黒豚とスイートコーンのチャーハン

黒豚のうまみと、スイートコーンの甘さが決め手の夏チャーハンです。

材料（4人分）（1人分477Kcal 塩分1.1g）

• 黒豚ミンチ 150g
• スイートコーン 1本
• 玉ねぎ 2分の1玉
• 卵 2個
• ごはん 2合分
• 刻みねぎ 適宜
• 塩・こしょう
• 醤油 大さじ1
• サラダ油

作り方

1. スイートコーンは網などでこんがり野きめがつくまで焼き、手でほぐしておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。
2. フライパンに油をひかず、豚ミンチと玉ねぎを炒めて塩こしょうをし、一度取り出す。
3. フライパンを綺麗にふき取り、サラダ油をひいてとき卵を流しいれ、卵とからめるようにご飯を加えて炒める。
4. ご飯がパラパラになってきたら、ほぐしたスイートコーン、炒めた豚ミンチ・玉ねぎ、刻みねぎを加えさらに炒める。
5. 仕上げに醤油を回しかけて全体に味が馴染んだら、塩・こしょうで味を調えて完成。