ゴーヤの揚げ煮丼

うなぎのかば焼きをゴーヤで再現！夏バテにぴったりの丼ぶりです

材料（4人分）358kcal

• ゴーヤ 1本
• 卵 1個
• 油
• 片栗粉 少々
• タレ（しょうゆ2分の1カップ、みりん2分の1カップ、砂糖大さじ1.5、だし汁2分の1カップ）

作り方

1. ゴーヤを縦半分にし、種をのぞき、4等分にしておく
2. 水気を切ったゴーヤに片栗粉を振り、とき卵をくぐらせて油できつね色になるまで揚げる
3. 鍋にたれの調味料をすべて入れ、2のゴーヤを加えて1～2分煮る
4. 丼飯の上に載せ、たれを回しかけ、出来上がり♪

(注)好みで、山椒や一味とうがらしなどを振りかけて・・・