ニガウリ入りの黒豚カツ

にがうりがマスタードの変わり？夏バテにお薦めのトンカツです。

材料（4人分 613kcal 塩分2g）

• 黒豚ロース（トンカツ用) 4枚
• にがうり 2分の1本
• スライスチーズ 4枚
• 塩・こしょう 少々
• とき卵 適
• 小麦粉 適宜
• パン粉 適宜
• サラダ油 適宜

作り方

1. トンカツ用の肉は2枚に切り分け、塩・こしょうをしておく。（生姜焼き用2枚でもOK）
   にがうりは縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄切りにしておく。
2. 肉の間ににがうりを並べ、チーズを乗せ、つまようじなどで止めておく。
   とき卵→小麦粉→パン粉の順に付け、180度の油でこんがりと揚げる。
3. しばらく置いてから食べやすい大きさに切り分ける。
   （すぐに切るとチーズが溶け出てしまうので注意）