ポパイも喜ぶホウレンソウチャーハン

材料（4人分）（1人分391kcal）

• ホウレンソウ 200g
• 玉ねぎ 1玉
• 人参 1本
• ごはん 2合
• 卵 2個
• 鶏ガラスープの素 大さじ1
• ゴマ油 大さじ1
• 塩
• こしょう

作り方

1. ホウレンソウは熱湯でさっと湯がいて、ざるに取り冷まし、みじん切りにしておく。
2. 玉ねぎ、人参はみじん切り。
3. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと人参を炒める。火が通ったら、ホウレンソウ、ごはんを加え、さらによく炒める。
4. フライパンの半分を空け、卵を割りいれ、ごはんにからむように混ぜ合わせる。
5. 鶏がらスープの素を加え、塩・こしょうで味を見て、完成！