ホウレンソウのキッシュ風オムレツ

材料（5～8人分）（1人前およそ266kcal）

• 卵 10個
• ホウレンソウ 200g
• かぼちゃ 4分の1個
• 塩 大さじ1
• こしょう 少々

作り方

1. ホウレンソウはざく切り、カボチャは皮ごと千切りにしておく
2. ボールに卵を割り、よくかき混ぜ、1.と塩を加える
3. よく熱したフライパンにサラダ油を薄く敷き、2.を入れる
4. しばらくふんわりとかき混ぜ、卵が安定してきたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする
5. すべてに火が通ったら火を止める。膨れが収まったら皿に移し、切り分ける