ナスの島味噌炒め

万能島味噌を使ってナスを甘辛く炒めました。

材料(4人分)(1人116kcal)

• ナス 2本
• 島味噌 大さじ4
• みりん 大さじ3
• 砂糖 大さじ1
• サラダ油
• 刻みねぎ

作り方

1. ナスはヘタをとり、薄めの乱切りにする。
2. 島味噌・みりん・砂糖を合わせておく。
3. フライパンに油をひき、なすをしんなりするまでよく炒める。
4. 合わせ調味料を加えてなすに味をからめる。
5. 皿に盛り付け、刻みねぎを散らして完成！