シュンギクの春ごはん

シュンギクの香りを楽しめるごはん。彩りもキレイ。

材料(4人分)

• シュンギク 100g
• 卵 2個
• ごはん 2合分
• 塩

作り方

1. シュンギクはさっと洗った後、葉の部分だけを取り除き(茎はきんぴらなどに・・・)みじん切りにした後、塩もみして水気をしっかり切っておく。
2. 卵は塩を入れて炒り卵を作っておく。
3. 炊きたてのご飯にシュンギクと炒り卵を混ぜたら出来上がり♪

(注)味付けは好み。好みで塩の量を増やしてね。おにぎりにもお勧めです。