ホウレンソウ

ホウレンソウのレシピ

• ポパイも喜ぶホウレンソウチャーハン
• いんげんとホウレンソウの味噌汁
• ホウレンソウのキッシュ風オムレツ
• 白だしで簡単 ホウレンソウのかき玉汁
• ホウレンソウとさつま芋のレアチーズケーキ
• ホウレンソウのカップケーキ
• 椎茸とホウレンソウのかき玉汁
• ホウレンソウのいこもち
• ホウレンソウのパウンドケーキ

ホウレンソウ

鹿児島市の代表的な緑黄色野菜。
9月から5月を中心に栽培され、栄養が豊富になる冬が特においしいです。
β-カロテンの量は、野菜の中でもトップクラス。また、鉄分とともに、その鉄分の吸収を助けるビタミンCにも富みます。
葉野菜は鮮度が命です。根の切り口がみずみずしく、大きなものを選びましょう。

(主な産地：吉野、伊敷、松元、桜島)