オクラと豆腐のとろろ丼

材料(4人分)(1人分338kcal、塩分1.4g、野菜20g)

• オクラ…10本
• 絹ごし豆腐…1丁(300g)
• ごはん…4杯(2合)
• だし汁…大さじ4
• 薄口醤油…大さじ2
• 焼き海苔…適宜
• わさび…好みで
• 塩

作り方

1. オクラは塩を振り、板ずりした後、ガクのかたい部分を切り、みじん切りにする。
2. ボールにオクラ、豆腐、だし汁、薄口醤油を入れ、よく混ぜ合わせる。
3. 温かいご飯をお茶碗によそい、2.をかけてもみ海苔をちらし、好みでわさびを添える。