カボチャのきんぴら

材料（4人分）

• カボチャ…4分の1個
• にんじん…1本
• 鷹の爪…1本
• ごま油…大さじ2
• 砂糖…大さじ1
• 酒…大さじ2
• しょう油…大さじ3
• 白ごま…適量

作り方

1. カボチャはワタと種を取って、3cmくらいの長さの太めの千切りにする
   にんじんは皮ごと、同様に切る。鷹の爪は種を取って、小口切りにする
2. 鍋にごま油を熱し、カボチャとにんじんを強火で1分ほど炒め、少ししんなりしてきたら、白ごま以外の調味料を加える
3. 中火にして混ぜながら、汁気がなくなるまで炒り煮にする
4. 最後に白ごまを散らしてできあがり