カボチャのきんぴら

材料（4人分）

• カボチャ 4分の1個
• にんじん 1本
• 鷹の爪 1本
• ごま油 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 酒 大さじ2
• しょう油 大さじ3
• 白ごま 適量

作り方

1. カボチャはワタと種を取って、3cmくらいの長さの太めの千切りにする
   にんじんは皮ごと、同様に切る。鷹の爪は種を取って、小口切りにする
2. 鍋にごま油を熱し、カボチャとにんじんを強火で1分ほど炒め、少ししんなりしてきたら、白ごま以外の調味料を加える
3. 中火にして混ぜながら、汁気がなくなるまで炒り煮にする
4. 最後に白ごまを散らしてできあがり