シュンギクのポタージュ

材料（2人分）（1人分212kcal）

• シュンギク 2分の1パック
• 玉ねぎ 2分の1個
• ジャガイモ 小1個
• バター 20g
• 牛乳 50cc
• 生クリーム 50cc
• 塩・こしょう

作り方

1. 玉ねぎとじゃがいもは薄くスライスしておく
2. 玉ねぎを、バターを熱した鍋でこげないようによく炒める
3. 2.に100ccの水とジャガイモを加えて、ジャガイモが柔らかくなるまで湯がき、ミキサーにかける
4. 別の鍋でシュンギクをさっと茎ごと湯がき、水気を切って水100ccとミキサーにかける
5. 4.のシュンギクをガーゼなどで絞る（こし器でもOK）
6. 3.に5.と牛乳、生クリームを加え火にかける
7. 塩・こしょうで味を調えて、完成！