スイートコーン

スイートコーンのレシピ

• つぶつぶコーンスープ
• シャキシャキスイートコーンご飯
• 一足早い初夏のコールスローサラダ
• スイートコーンの桜エビ焼き
• 黒豚とスイートコーンのチャーハン
• 焼きとうもろこしの焼肉たれ煮
• スイートコーンのチヂミ
• スイートコーンとウインナーのバター焼き
• 食べるつぶつぶコーンの豆乳スープ
• コーンとパセリのご飯
• とうもろこしご飯
• 重ね煮ラタトゥイユ

スイートコーン

地元ではフルーツスイートコーンと呼ばれ、宅配などでも販売されています。
高温により鮮度や糖度が落ちることから、生産者は夜明け前の4時頃から収穫を始めます。
収穫されたスイートコーンは、箱詰め後ただちに真空予冷を行い、鮮度を保つ工夫をしています。
外皮がみずみずしい緑色で、ひげが茶色で多くボリューム感のあるものがおすすめ。
栄養が粒の根元の胚芽部分に集中しているので、実をとる時は包丁を使わずに手でもぎとるようにしましょう。
スイートコーンは鮮度が命です。買ってきたら数日以内に食べるか、加熱したあとに冷凍保存をお勧めします。

野菜ソムリエお勧めの食べ方♪

• 一番のおすすめは、軽く水をつけて、ラップをしてレンジでチン♪
• グリルで焼く。
• 新鮮なものは生で食べても。

(主な産地：喜入地域)