ビタミンカラー野菜スープ

材料

• かぼちゃ 8分の1個
• にんじん 2分の1本
• たまねぎ 1個
• スイートコーン 2分の1本
• チンゲン菜 1株
• ベーコン 適量
• サラダ油 適量
• 塩・こしょう 適量

作り方

1. かぼちゃ、にんじん、たまねぎは1cm角に切る。スィートコーンは実をはずしておく
   チンゲン菜は根元を4つ割りにし、1cm幅に切る。ベーコンも1cm幅に切っておく
2. 鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを入れて軽く炒めた後、かぼちゃ、にんじん、たまねぎ、スィートコーンを入れて軽く炒める
3. 2.にひたひたになるくらいの水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る
4. 塩・こしょうで味を調えた後、チンゲン菜を加え、一煮立ちしたらできあがり