たけのこご飯

鹿児島ではたけのこと油揚げを一緒に炊き込みます。

材料（4人分）（1人分360.9kcal塩分1.4g糖質68.7g）

米2合

水煮たけのこ200g

油揚げ1枚（30g）

だし昆布10cm

うすくち醤油大さじ2

地酒大さじ2

絹さや4枚

作り方

1. 米は洗い、ざるに取っておく。
2. たけのこは薄切りにし、油揚げは熱湯で油抜きをして短冊切りにする。
3. 炊飯釜に米、だし昆布、うすくち醤油、地酒を入れて2合目まで水を入れ、たけのこと油揚げを加えて炊飯。
4. お茶碗に盛り、さっと湯がいた絹さやを飾る。（木の芽などもおすすめです。）