たけのことナバナのサラダ

春の贅沢サラダ。マスタードが効いたドレッシングとの相性もGOOD！

材料(4人分)

早掘りたけのこ…2本
ナバナ…80g
大根…200g

☆調味料
オリーブオイル…大さじ3
酢…大さじ1
塩…小さじ1
黒こしょう…少々
粒マスタード

作り方

1. タケノコは皮のまま網やオーブンなどで、指で押してみて中が柔らかくなるまでゆっくり焼く。
2. ナバナは沸騰したお湯でさっと湯がく。(湯通し程度でOK)大根は皮をむき、薄切りにする。焼きあがった筍は皮をむき、薄切りにする。
3. ドレッシングの材料を合わせる。
4. 野菜を盛り付け、ドレッシングをかけたら完成。