カボチャのご汁

具財たっぷりが鹿児島のご汁
季節の野菜を入れてさらに栄養満点◎

材料(4人分)(1人分116kcal)

かぼちゃ 200g
大豆もやし 100g
こんにゃく 1枚(100g)
揚げ豆腐 1枚(130g)
ご汁粉 30g
だし汁 600cc
味噌 大さじ3
刻みねぎ 適宜

作り方

• (1)かぼちゃは皮ごと1cm幅の薄切りにしておく。大豆もやしは3等分。こんにゃくは熱湯でさっと湯がき、揚げ豆腐は油抜きをした後、小さく切っておく。
• (2)鍋にだし汁とご汁粉を入れて火にかける。沸騰してきたら、大豆もやし、こんにゃく、揚げ豆腐を入れて煮込んでいく。
• (3)大豆もやしがしんなりしてきたら、かぼちゃを加える。

• (4)かぼちゃが柔らかくなってきたら味噌を溶く。(かぼちゃはすぐに溶けてしまうので、煮込みすぎないように注意)
• (5)器に注ぎ、ネギを散らして完成！