人参ケーキ

材料（1,878kcal）

人参 200g
薄力粉 180g
卵 2個
サラダ油 80cc
ベーキングパウダー 5g
きび砂糖 70g
シナモンパウダー
シュガーパウダー

作り方

1. 人参はたわしなどで洗い、ラップに包んでレンジで加熱（500wで3分）した後、おろし機やフードプロセッサーで細かくしておく。
2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。
3. ボールに卵を割り入れ、砂糖を2回に分けて泡立て、白っぽくなってきたら少しずつサラダ油を加えてさらによく混ぜる。
4. 3.に2.の粉を加え、ざっくり混ぜ合わせる。
5. さらに1.の人参と好みの量のシナモンパウダーを加える。
6. 型に流し込み、予熱した180度のオーブンで30分焼く。
7. 型から取り出し、シュガーパウダーを振りかけて完成♪