ハンダマの酢味噌和え

葉の裏側は鮮やかな紫色で、ポリフェノールが多く含まれています

材料(4人分)(1人分72.5kcal・タンパク質1.6g・糖質10.9g・塩分1g)

ハンダマ…200g

酢…大さじ2

味噌…大さじ2

砂糖…大さじ2

みりん…大さじ2

作り方

1. 味噌・酢・砂糖・みりんを混ぜておく。
2. ハンダマは葉を茎から外しさっとゆでて冷水にはなし、絞ってからひと口大に切る。
3. ハンダマを酢味噌で和える。