キンパ

韓国の巻き寿司は具沢山でボリューム満点

材料(2本分)(1本分513.2kcalタンパク質10.4g脂質11.9g塩分2.2g糖質82.2g)

人参 2分の1本

• ごま油 小さじ1
• 塩 少々

牛肉の細切れ 100g

• 地酒 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• こいくち醤油 大さじ1
• いりごま 大さじ1

小松菜 50g

• ごま油 小さじ1
• 塩 少々

つぼ漬け 50g

ごはん 1合分

• ごま油 小さじ1
• 塩 少々

焼きのり 2枚

いりごま 大さじ1

作り方

1. 人参は細切りにしてごま油で炒めて塩味をつける。小松菜はさっと茹でた後、しっかりと水気を絞り、ごま油と塩を揉みこむ。牛肉はフライパンを熱して炒め、地酒、砂糖、こいくち醤油で味を付け汁気がなくなるまで煮詰める。
2. ご飯にごま油と塩を加えてよく混ぜ合わせる。
3. 巻きすの上の焼きのりを広げ、ごはんを手前から4分の3くらいまで広げる。1の具材とつぼ漬けをのせ、巻き寿司を巻く要領で巻く。
4. なじむまでしばらく置いた後、ぬらした包丁で切り分ける。
5. 皿に盛り付けて切り口にいりごまを散らす。