新玉ねぎのハンバーグ

 

パン粉を使わず作る食べ応えのあるハンバーグを新玉ねぎで！

材料(4人分)(1人分351.9kcalタンパク質21.7g脂質18.3g塩分3.5g糖質15.8g)

合いびき肉 400g

新玉ねぎ 1玉

卵 1個

塩 小さじ1

こしょう 少々

ナツメグ 少々

• ソース

トマトケチャップ 大さじ4

ウスターソース 大さじ4

赤ワイン 大さじ2

作り方

1. 新玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルにミンチと塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
3. 1の玉ねぎ、卵、こしょう、ナツメグを入れてさらに良く混ぜる。
4. 楕円形に形をつくり、手に叩きつけるように空気を抜く。
5. フライパンを熱して4を並べ、蓋をして中火で3分焼く。(油は不要)
6. 上下を返し、蓋をしてさらに5分焼く。
7. 焼きあがったら皿に取り出す。
8. フライパンにソースの材料を入れて鍋底をこさぐように混ぜる。弱火にかけてひと煮立ちさせたらハンバーグにかける。