卵の袋煮

（1人分）

材料（2人分）

卵の袋煮材料

砂糖・・・小さじ1強

濃口しょうゆ・・・小さじ1と3分の2

水・・・140cc

1.油揚げはめん棒で上から転がしながら押さえ、熱湯で1～2分茹でてから水にとり、軽く絞る。

2.油揚げを半分に切って、袋状に開いておく。

3.かんぴょうは水洗いし、塩でもみ、茹でる。

4.にんじんは厚めの短冊切りにし、固めに茹でる。

だいこんは1cmぐらいの半月切りにし、小松菜は4～5cmの長さに切っておく。

5.油揚げに卵を割り入れ、口をかんぴょうで結ぶ。

6.鍋にAと5を入れて、中火で煮含める。

7.6ににんじん、だいこん、小松菜の順に入れ、火を通す。

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