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更新日：2022年3月31日
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秋の献立
ごはん
鶏肉のヨーグルトみそソースかけ
かぼちゃサラダ
せん切り野菜の具だくさんスープ
（1人分）
- エネルギー：549kcal
- たんぱく質：28.8g
- 脂質：11.8g
- 炭水化物：89.5g
- 食塩相当量：2.1g
ごはん
材料（2人分）
- 米・・・1合
鶏肉のヨーグルトみそソースかけ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）・・・120g
- 酒・・・小さじ1
- ミニトマト・・・40g
- キャベツ・・・100g
- 深ねぎ・・・40g
- A：ヨーグルト（無糖）・・・50g
麦みそ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ3分の2
ゆずこしょう・・・少々
- チーズ（さけるタイプ）・・・30g
作り方
1.鶏むね肉は酒を振り、ラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱し、粗熱をとり、薄くそぎ切りにする。
2.ミニトマトは半分、キャベツと深ねぎは、5cm長さの細切りにする。
3.Aの材料をよく混ぜ、ソースを作る。
4.器に2、チーズ、鶏肉の順に盛り付け、3のソースをかける。
かぼちゃサラダ
材料（2人分）
- かぼちゃ・・・140g
- きゅうり・・・30g
- コーン（ホール缶）・・・20g
- ツナ（水煮缶）・・・20g
- A：マヨネーズ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
こしょう・・・少々
作り方
1.かぼちゃは、7mm程度の幅にスライスし、ラップをして600Wで約4分、火が通るまで加熱して冷ましておく。きゅうりは輪切りにする。
2.食べる直前に1とコーン、ツナをAで和える。
せん切り野菜の具だくさんスープ
材料（2人分）
- キャベツ・・・60g
- にんじん・・・40g
- きぬさや・・・10g
- しいたけ・・・20g
- コンソメ・・・3g
- 水・・・360cc
- 塩・・・0.6g
- こしょう・・・少々
作り方
1.キャベツ、にんじんはせん切りにし、きぬさやは筋をとってせん切りにする。
しいたけは石づきをとって薄切りにする。
2.鍋にコンソメ、水、にんじんを入れて火にかける。
3.2が沸騰したら、残りの具材を加え、さらに煮る。
火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。
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