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更新日：2024年3月31日
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にがうりの白和え
（1人分）
- エネルギー：54kcal
- 野菜：35g
- 食塩相当量：0.8g
材料（2人分）
- にがうり（ゴーヤ） 70g
- きんぴら用こんにゃく 30g
- 木綿豆腐 60g
- 白ごま 4g
- A（薄口しょうゆ 小さじ6分の5、砂糖 小さじ1と3分の2、塩 0.8g）
作り方
- にがうりは縦半分に切り、スプーンで種とわたをかきだし、さっと湯がく。こんにゃくも湯がいておく。
- 豆腐は一度湯にくぐらせ水切りをしておく。
- すり鉢に白ごまを入れ、よくすりつぶし、Aを入れよく混ぜる。
- 3に2をつぶし入れ、よくすり混ぜたら、1を入れて和える。
食改さんから一言
暑い夏にはやっぱりにがうり。豆腐や豚肉などと一緒に炒めると、夏のスタミナ食の仲間入り。
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