マーボー桜島大根

材料（2人分）（1人分372kcal）

• 豚ひき肉 100g
• 桜島大根 250g
• 大根葉（小さいもの） 2本
• 長ネギ 2分の1本
• グリーンピース 適宜
• にんにく 2分の1かけ
• しょうが 2分の1かけ
• A(砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、酒 大さじ1、豆板醤 大さじ1、味噌 大さじ1、ごま油 大さじ1）
• 鶏がらスープ 300cc
• かたくり粉 適宜

作り方

1. 桜島大根は、さいの目切りにして湯がいておく。（水から湯がく）
   葉の部分（柔らかい葉）はまな板の上で塩もみし、小さく刻んでおく。
   白ネギ、にんにく、しょうがもみじん切りにしておく。
2. 熱したフライパンににんにくとしょうが、豆板醤を入れて香り付けをする。
3. 香りが充分にたったら1.の白ねぎとひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
4. 3.に鶏がらスープとAを加える。
5. 1.の大根と大根葉、グリンピースを加えて更に炒め、仕上げに水溶きかたくり粉でとろみをつけて完成。