桜島大根の春巻き

材料（10本分）

• 桜島大根…500g
• 干し椎茸…5枚
• 春巻きの皮…10枚
• 薄口醤油…小さじ2
• 塩…適量
• 黒こしょう…適量
• ゴマ油…適量
• サラダ油…適量

作り方

1. 干し椎茸は水で戻しておく。
2. 桜島大根は、皮のまま大きめの千切りに、椎茸も千切りにしておく。
3. ごま油（大さじ1程度）で大根と椎茸を炒め、薄口醤油を加え、塩と黒こしょうで味を見る。
4. 3.を春巻きの皮に包み、サラダ油で揚げて出来上がり。