山東菜とお揚げの味噌汁

山東菜の一番美味しい食べ方はやっぱり味噌汁♪

材料(4人分)(1人分63.2kcal タンパク質3.6g 脂質3.1g 糖質4g 塩分1.6g)

• 山東菜 100g
• 油揚げ 1枚
• だし汁 800cc
• 味噌 大さじ3

作り方

1. 山東菜は根本を切り落とし、3cmの長さに切る。油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
2. 鍋にだし汁を入れ火にかける。だし汁が煮立ってきたら油揚げを入れ、中火で1分ほど煮る。
3. 火を止め、味噌を溶き入れる。
4. 山東菜を加えて再度火にかけ、沸騰直前で火を止める。