(昼)カラフルピクルス

材料4人分

• キュウリ 中2分の1本
• 赤パプリカ 大2分の1個
• 黄パプリカ 大2分の1個
• A（酢 50cc、水 50cc、ハチミツ 大さじ2、塩 小さじ2分の1、ニンニク 2分の1かけ、黒粒コショウ 少々）
  

作り方

• 1)Aを耐熱容器に入れ混ぜ合わせる。
  
• 2)キュウリは厚さ5mmの輪切りにする。パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、一口大に切る。
  
• 3)(2)の野菜を(1)に漬け、ラップをして電子レンジで約4分加熱する。
  
• 4)ラップを材料に密着させるようにかけ、冷ます。
  

1. 青じそとじゃこの混ぜごはん
2. 豚肉のしょうが焼き
   
3. ひじきの卵焼き
   
4. 温野菜
   
5. カラフルピクルス

パプリカのビタミンCは青ピーマンの倍以上！苦味がなく甘味があり、食べやすい食材です。

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