(夜)和風かぼちゃスープ

材料4人分

• カボチャ 250g
• タマネギ 中2分の1個
• 葉ネギ 1本
• だし汁 2カップ
• 牛乳 1カップ
• 生クリーム 4分の1カップ
• 塩・コショウ 各少々
  

作り方

• 1)カボチャは種を取って皮をむき、5mm幅のくし形切りにする。
  
• 2)タマネギは皮と芯（しん）を取り、薄切りにする。
  
• 3)葉ネギは小口切りにする。
  
• 4)鍋にだし汁を入れ、カボチャとタマネギを煮、軟らかくなったらミキサーにかけて再び鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて温め、塩・コショウで味を調える。
  
• 5)おわんに盛り、葉ネギを散らす。
  

1. ごはん
   
2. えびときのこの炒り豆腐
   
3. 小松菜とにんじんの胡麻和え
   
4. 和風かぼちゃスープ

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