(昼)ひじきスープ

材料4人分

• 乾燥ひじき 8g
• サクラエビ 4g
• エノキダケ 2分の1袋
• 長ネギ 5cm
• 白ごま 小さじ1
• ガラスープ 4カップ
• 濃口しょうゆ 小さじ2
  

作り方

• 1)乾燥ひじきはお湯でもどして水気を切っておく。エノキダケは石づきを切り落として軽く水洗いし、2cmの長さに切る。長ネギは小口切りにする。
  
• 2)ガラスープを温め、(1)とサクラエビを加え、濃口しょうゆで味を調える。
  
• 3)器に盛り、白ごまを散らす。

ひじきには鉄、サクラエビにはカルシウムが豊富に含まれます。これらは不足しがちな栄養素です。

1. ごはん
   
2. 油淋鶏
   
3. なすの中華風煮物
   
4. ひじきスープ
   
5. グループフルーツ

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