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(夜)里芋のゆずみそ煮
材料2人分
- 里芋 120g
- だし汁 400cc
- 砂糖 大さじ3強
- みそ 大さじ1強
- ゆずの皮 少々
作り方
- 1)里芋は皮をむく（大きければカットする）。ゆず皮を少々削っておく。
- 2)里芋は、塩もみ（分量外）してぬめりを取りよく洗い、だし汁で煮る。途中で砂糖を入れ、里芋が煮えたらみそで味をととのえる。ゆずの皮を入れ、少し煮込み仕上げる。
里芋が煮えたら、煮汁を少し捨てるなど調整して味付けすること。
- ごはん
- アオサと豆腐のすまし汁
- 豚肉の生姜焼き
- 里芋のゆずみそ煮
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