(夜)鶏ミンチ鍋

材料4人分

• 鶏ミンチ団子（鶏ミンチ肉 320g・ニラ 1束・ニンニク 1かけ・溶き卵 1個分・みそ 小さじ1・かたくり粉 大さじ1）
• 白菜 3分の1カット
• 生シイタケ 4枚
• 春菊 1袋
• 長ネギ 1本
• ワカメ（乾）8g
• 木綿豆腐 2分の1丁
• 油揚げ 60g
• だし汁 6カップ
• 薄口しょうゆ 大さじ4
• 酒 大さじ3
• ゆでうどん 800g
  

作り方

• 1)ニラは1cm幅に切る。ニンニクはすりおろす。ボールにAを入れ、よく混ぜ合わせて食べやすい大きさに丸め、鶏ミンチ団子にする。
  
• 2)白菜は適当な大きさにそぎ切りし、春菊は茎のかたい部分は切り取り、食べやすい長さに切る。長ネギは7cmくらいの斜め切り、木綿豆腐は5cm大の大きさに切る。油揚げは油抜きをし、一口大に切る。ワカメはもどしておく。
  
• 3)鍋にだし汁、薄口しょうゆ、酒を入れ、沸騰したら鶏ミンチ団子を入れる。
  
• 4)(3)に生シイタケ、長ネギ、豆腐、白菜を入れ、鶏ミンチ団子が浮き上がってきたら、春菊、油揚げ、ワカメを加え、最後にゆでうどんを加える。

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