(夜)白身魚の南蛮漬け

材料2人分

• 白身魚（タラ、サワラ、タイなど）2切れ（70g/切れ）
• 酒 大さじ1
• 小麦粉 大さじ3分の2
• 揚げ油 適量
• タマネギ 50g
• ニンジン 15g
• キュウリ 35g
• ピーマン 15g
• A（だし汁 大さじ2、酢 大さじ2・3分の2、薄口しょうゆ 小さじ2、砂糖 大さじ1、唐辛子輪切り 少々）
  

作り方

• 1)白身魚は、食べやすい大きさに切り、酒をふる。
  
• 2)キッチンペーパーに広げ水気をとり、小麦粉を薄くまぶし、油で揚げる。
  
• 3)野菜はすべて千切りにして、Aに漬けておく。(2)も熱いうちにAの中に漬け、味をなじませる。

1. ごはん
   
2. とろろのみそ汁
3. 白身魚の南蛮漬け
   
4. かぼちゃのそぼろ煮

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