鹿児島の郷土料理・食文化

郷土料理と食文化

わが国では、四季折々の様々な食材に恵まれ、長い年月を経て地域と結びついた郷土料理、伝統食、行事食、配膳方法、所作（しょさ）などの食文化が形成されてきました。

鹿児島の郷土料理や伝統食としては、酒ずし、豚骨、あくまきなどたくさんの種類があります。

郷土料理などに理解を深め、季節の旬の素材をその地域や家庭の中で伝統として培われ、独自の料理方法で調理されてきたそれぞれの味を大切にしていきましょう。

自然の恵みや食に感謝する気持ち等の日本の食文化を継承していきましょう。