野菜ロールカツ

旬の野菜をたっぷり巻いて

材料（4人分）

• 豚ももスライス 8枚
• 塩・コショウ 少々
• 大根（スティック状）8本
• ニンジン（スティック状）8本
• インゲン 8本
• オクラ 8本
• 小麦粉 適量
• 卵 適量
• パン粉 適量
• 揚げ油 適量
• 付け合せ ミニトマト・カイワレ大根

作り方

1. スティック状に切った大根、ニンジンは、インゲンと一緒にゆがいておく。
2. オクラは軽く塩をふり手で転がし、産毛を取り、ゆがいておく。
3. 豚ももスライスに塩・コショウをふり、(1)、(2)を彩りよく巻く。
4. 小麦粉、卵、パン粉の順に付け、油でキツネ色になるまで揚げる。
5. 食べやすい大きさに切り分け、付け合せも一緒に盛り付ける。

ポイント

端の部分も肉できれいに包み込む。