大根と鶏手羽の煮物

寒い冬にほっこりぽかぽか

材料（4人分）

• 大根 1本
• 鶏手羽 8～12本
• だし汁 600cc
• A（砂糖 大さじ3、しょうゆ 大さじ5、酒 大さじ4、みりん 大さじ2）
• ショウガ 15g
• 油 大さじ1
• 付け合せ インゲン

作り方

1. 大根は皮をむいて2～3cm幅に切る。
2. フライパンに油をひき、鶏手羽を焼きつける。
3. 鍋にだし汁と大根を入れ、沸騰させてから(2)を加えアクをとる。
4. Aとスライスしたショウガを入れ、落とし蓋をして20分ほど煮る。
5. 大根が軟らかくなり、味がしみ込んできたら出来上がり。

ポイント

鶏手羽は焼いてから煮ると香ばしくなります。