小松菜のナムル

パンチの効いたヘルシー料理

材料（4人分）

• 小松菜 240g
• ニンジン 120g
• 豆もやし 80g
• ゼンマイ（水煮）60g
• 白ごま（炒り）15g
• A（ニンニク（おろし）30g、濃口しょうゆ 大さじ2弱、豆板醤 大さじ1、粉唐辛子（韓国唐辛子）6g、ごま油 30g）

作り方

1. 材料を食べやすい大きさに切って下ゆでする。
2. すり鉢で白ごまをしっかりすり、Aを入れ、よくすり混ぜる。
3. (2)に(1)を入れて混ぜ合わせ、最後にごま油を加え味をととのえる。

アレンジ

日本の唐辛子を使用する場合は、韓国のものより辛いので控えめに入れましょう。
小松菜の代わりに、ほうれん草、春菊にしてもおいしい。