ほうれん草のキッシュ

意外と簡単にできるキッシュ！家で作ってみませんか？

ホウレンソウは9月～5月を中心に周年栽培されています。主な産地は吉野・伊敷・桜島・松元。選び方は根の切り口が大きく、葉・茎に張りがあるものが良いです。

材料（22cmパイ皿）

• ホウレンソウ・・・1袋（約6束）
• ミニトマト・・・・10個
• ベーコン・・・・・90g
• 塩・こしょう・・・適宜
• 油・・・・・・・・適宜
• 冷凍パイシート・・2枚

A

• 卵・・・・・・・・2個
• 牛乳・・・・・・・100cc
• ピザ用チーズ・・・40g

作り方

※オーブンを200℃に予熱しておく。

1. 常温に戻したパイシートを麺棒で伸ばし、耐熱皿に敷き、底をフォークで刺して穴をあけておく。
2. ホウレンソウは4cm程の長さに切り、ベーコンは1cm幅に切る。
3. ミニトマトは4等分に切る。
4. 熱したフライパンに油を敷き2、を炒める。
5. ホウレンソウがしんなりしてきたら、塩・こしょうを加えて調味して火を止めて汁気を除いておく。
6. ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
7. 6に粗熱が取れた5と3を加えて混ぜ合わせる。
8. 1に7を流し入れ、オーブンで25分程焼く。

ポイント

• パイ皿は100円ショップでも購入できます。
• 竹串を刺して、卵がついてこなければ焼きあがっている目安です。