アスパラガスのバター炒め

簡単に、おいしく調理してみませんか？

アスパラガスの旬は4月～6月。日光を当てて栽培したグリーンアスパラガスと、日光を当てずに栽培したホワイトアスパラガスがあります。選び方は、茎が太く、穂先が開いておらず、まっすぐで張りがあるものが良いです。県内では主に日置市の方で栽培されています。

材料（4人分）

• アスパラガス・・12本
• バター・・・・・20g
• 塩・こしょう・・適宜

作り方

1. アスパラガスは根元の固い部分と、はかまをピーラーで除き、5cm程の長さに切る。
2. 熱したフライパンにバターと1を入れて炒める。
3. アスパラガスに焦げ目がついたら、塩・こしょうを加えて味を整える。

ポイント

• レモン汁を加えてもさっぱりして美味しいです。