給食の献立はどのように作っていますか？

質問

給食の献立はどのように作っていますか？

回答

児童生徒が食に関する正しい知識や望ましい食習慣を身に付け、適切な栄養の摂取による健康の保持増進が図られるよう、また、教材として活用がされるよう検討し、献立を作成しています。

自校方式校では、毎月1回行われる「学校給食標準献立作成会」で作成された標準献立をもとに、各学校内で「献立作成委員会」を開催し、学校の実態にあった献立を作成しています。出席者は、校長または教頭、栄養教諭または献立担当者、給食担当者、各学年の代表教諭、保健担当者または養護教諭、調理技師等です。

センター方式校では、各センターごとに毎月1回行われる「献立検討委員会」で献立内容の検討等を行います。出席者は、所長、調理員、栄養教諭等です。