漬物を作って販売したいのですが、どのような手続きをしたらよいですか。

質問

回答

漬物を作って、販売する際には、営業許可申請が必要です。

調理場の基準がありますので、計画がまとまり、工事に取り掛かる前に生活衛生課までご相談ください。（自宅の台所と兼用はできません）

・営業許可申請について
1.窓口
生活衛生課

2.受付時間
月曜日～金曜日の午前8時30分～午後5時15分
（ただし、土曜日、日曜日、祝日、年末年始（12月29日～1月3日）は除きます）

3.手続きに必要なもの
○営業許可申請書
生活衛生課にあります。また、鹿児島市ホームページからダウンロードできます。
○申請手数料（15,000円）
○施設の平面図（全体図）
手書きでも可。調理場内の設備（手洗い設備や冷蔵設備、流し台）、トイレなどの位置をできるだけ詳しく記入してください。
○申請者が法人の場合は、「登記事項証明書」又は「定款」
写しでも構いませんが、原本確認が必要ですので、必ず、原本をお持ちください。
○水道水以外の水（井戸水など）を使用する場合には、水質検査成績書

※製造した食品を容器包装して、販売する際には、表示が必要です。事前にご相談ください。